3、救心菜的营养价值
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂的作用。 防止或延缓血管硬化等功效,长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效,所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。每100克救心菜食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B1 0.05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克。其营 养是一蔬菜无法比的。
4、救心菜如何种植
救心菜繁殖简单,易于成活,春夏秋三季均可扦插,扦插土要求不高,园土最好,枝条可长可短,最短两叶也可成活,扦插后浇透水,春秋扦插半个月左右即可生根。也可以分兜,就是将一兜分成若干兜,在盆底放点腐烂好的有机肥,种后浇上水,不久又是一大盆。一般可盆栽,可以用长条菜盆,也可以用吊盆,栽在地里更好。
5、炒救心菜
原料:养心菜300克,花生油适量,鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许,辣椒油3克。制法:将养心菜洗净切成4厘米的段待用。 炒锅置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来,投入养心菜翻几下,放入精盐、味精翻匀装盘即可。