农民朋友培育大白菜秧苗无论是直播苗，还是苗床中育苗，都要认真管理，来培育出壮苗，为丰产奠定基础，这是大白菜高产栽培中非常重要的一环。
首先，幼苗期是相对生长速度最快的时期，此期管理的好与坏事关将来能否获得高产。其次，苗期是防治大白菜病虫害的关键时期，历来各地苗期发生的病虫害较多，如霜霉病、病毒病、软腐病等，特别是病毒病很易在苗期发生，发生病毒病后又促进了霜霉病、软腐病等其他病害的发生。第三，苗期也有干旱，给管理上带来不少困难。第四，苗期是农事繁忙季节。要培育大白菜壮苗需做到如下几点。
(1)浇水
浇水时要注意避免用工业废水灌溉，供水要均匀，浇到、浇足，不要大水漫灌，否则垄沟内的水会浸过并冲坏垄背后，使幼苗根系裸露地面，造成幼苗东倒西歪。要使全垄土壤湿润，使进水口和出水口水量相当。当发现冲坏垄背时，要及时培垄。维护垄面整齐。
(2)排水
早秋大白菜幼苗期正值雨季，常有暴雨，应事先挖好排水沟，当暴雨来临时，使雨水能顺利排除，防止沤根。在排水后要及时中耕，疏松土壤，增强透气性。
(3)查苗补苗
播种后由于种子发芽率低、播种量小、底墒不足、缺乏浇水或浇水不均、播种沟深浅不一致、浇水过大或暴雨冲刷造成的垄面损伤、地下害虫危害等，造成缺苗断垄现象。当幼苗出土4~5天后，要及时查苗，发现有缺苗断垄的地方，及时补苗，以达到苗齐、苗壮。补苗不宜过迟，补苗方法和定植方法基本相同。
(4)间苗
当苗子的子叶和真叶相互搭肩时就应及时间苗2~3次，第一次间苗在“拉十字”时进行，条播及床播时株距5~7厘米留苗1株，穴播每穴留苗3~4株。第二次间苗在3~4片叶时，条播每7~10厘米留苗1株，穴播每穴留苗2~3株。床播的在这次间苗后移栽。每次间苗以及定苗时淘汰弱苗、病苗和被害虫为害的幼苗。每次间苗以及定苗后都要浇小水。如有缺苗现象应在5~6叶前进行补苗。直播大白菜在团棵时定苗。条播按预定株距留苗1株，穴播每穴留苗1株。
(5) 中耕
播种初期高温多雨，杂草多，土面易板结，应及时中耕除草。幼苗初期宜浅锄，深约3厘米，以划破土面，达到疏松土表和铲除杂草的目的。定苗后，中耕深度5~6厘米。
(6) 除草
白菜主要草害有野苋菜、马齿苋、铁苋菜、马唐、千金子等，应及时除去，也可用化学除草剂除草。丁草胺：播后苗前处理，用60%丁草胺乳油，50~60克\/亩，将药剂对水50~60千克喷雾，土壤干早时，用水量可加大，喷雾后灌水，保持土壤湿润，药效期20~25天。禾草丹：播前苗后使用，用50%禾草丹乳油100~120毫升\/亩，对水50~60千克喷零，或用10%禾草丹颗粒剂1000克\/亩施于土表层，或拌细土15~20千克均匀撒施，施后喷水保持土壤湿润，药效期20~25天。
(7)防病虫
病毒病， 主要做好防蚜工作，也可喷施20%盐酸吗啉胍铜可湿性粉剂300倍液等；霜霉病，可喷雾75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或64%恶霜灵可湿性粉剂500倍液等；软腐病，可用72%硫酸链霉素可溶性粉剂3000~4000倍液，或新植霉素4000倍液等喷雾防治。
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