现代人十分讲究养生,在吃的方面的讲究也变多,不仅要吃得美味更重要的是吃得健康。比如食物的制作上,越来越多的家庭采用蒸煮的方式,因为采用蒸的方法不仅最有利于保存食物的营养成分,且不产生有害物质,最易于人体消化吸收和代谢。
现代人讲究养生,很多朋友认为这是由于现代人们的生活水平变高了,社会发展进步的结果,然而,考古学却告诉我们蒸煮这样养生的烹饪法并不是近现代人的首创。
1979年3月,在江苏省镇江市丹徒粮山大队出土了一件造型特别的青铜器。这个物件大约高四五十公分,下部是一个三足的釜,釜,即是锅的前身,远在石器时代就已经出现了,古人常用这个煮、炖、煎、炒食物。
可奇怪的是,这件青铜器不像釜,因为在下层圆釜之上竟然还连着一个更大的圆筒形构建,它比下面的釜大出一倍,另外边缘铸有双耳,侧面还有两个吊链。
这样造型怪异的青铜器一时间还让考古家们犯难了,说它是一个特殊的釜,那么也也没有必要在釜上单独再加一个更大的釜,直接把釜制作的大一些不就可以了吗?有人提出可能是个蒸锅,下面盛水,上面蒸煮食物,但是却发现上面圆筒状部分与下面的釜之间是直接相连的,难道食物不会掉到水里去吗?
考古是一门很严谨的学问,一方面需要仔细专业的推证,另一方面也需要从相关文字史料中去寻找印证,就是在这样的工作过程中,这件神秘的青铜器的本来用途也终于被揭晓。原来这件器物的名字叫甗(发音同“演”),在明代崇祯末年张自烈撰成的《正字通》里有对这个字的字源比较精确的解释,甗:“甗之为器,上若甑(zèng),可以炊物;下若鬲(lì),可以饪物,盖兼二器而有之。或三足而圜,或四足而方”。
也就是说可以肯定它就是一件炊具,再参考这个“甗”字的甲骨文构造,就是一个下有三足,上有两耳的烹食器的形状,形象十分逼真。这件由“甑”和“鬲”两种器物组合而成的器物,最终被证明是蒸锅的最初的样子。至于,“甑”和“鬲”之间是中空的,食物会掉进水里的问题专家解释说,其实甑与鬲之间是有一层箅的,不过由于箅当时是由竹子或者植物的藤条编织而成,时经几千年自然也就腐朽为泥了。
这个蒸锅,在现代人看来是再平常不过熟悉不过的生活用具,其中的原理几乎每个人都能用所学的物理知识加以解释,然而当专门们首次从考古中得出古代甗的用途时却是十分惊讶的,惊讶于人类创造的智慧,惊讶于数千年前我们祖辈天才的设计,在几千年前的古代,人们是如何想到这一点,如何把科学的原理运用得合情合理,这不得不令人赞叹古人确实很厉害。
后来考古发掘又证明,我们的祖先在距今约7000年的时候,便烧制了陶甗,七千年前,是什么概念,在整个人类社会尚处蒙昧阶段的时代,我们的饮食文明已经取得了相当的进展。另外,众所周知,我们的祖先还培育出了世界上最早的水稻,这也就是说蒸熟了世界上第一碗米饭的人最有可能就是我们中国人!
网友:龙枕:跟着在高瘦男子乞杜王身旁出现。网友:赵朔炭:六大古国以及大量的二流三流国度,甚至一些或明或暗的势力。
网友:邵友湍:飞升者,可越阶而战。
网友:尹誉:去一处处查看虚界幻境秘宝的同时,也大长见识。
网友:周麓笙:这才过去一年多,两年都还没到。
网友:龚味输:“慢着——”林晚荣打断了他,明知道这老头是故意激自己上套,可谁让自己大话说在前头了呢,只得咬咬牙道:“好,我答应你,去萧家,做一个——家——丁!”
网友:钟祢:看着眼前的一位巍峨身影,眼前一位白衣青年站在他面前,同样身高八千里!二者目光碰撞,白衣青年嘴角甚至泛起一丝笑容。
网友:汤岢:虽然只剩下三成,可他的同伴们攻击的手段相对还是弱了些,自然无法和此刻爆发下的东伯雪鹰相比。
网友:胡费:至少他们不敢出来。
网友:朱枕:当天上午,东伯雪鹰就悄然跃下这洞窟,开始查探了。
网友:杨偏加:轻轻摇头,“不创出这一招想要闯过星辰塔第七层,根本不可能。