几道荤素搭配的家常菜,鲜香不腻,喷香开胃,好吃到撑 敌敌畏图片

编辑:女人资料网2019-10-02 12:53:40 关键字:
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大盘鸡

食材:鸡腿2个,土豆2个,鸡翅3个,青椒一个,红椒1个,洋葱半个,姜一块,蒜几个,食用油20毫升,豆瓣酱2勺,冰糖15克,盐1克,鸡精1个,生抽10毫升,八角两个,花椒5克,香叶2片,干辣椒5克,啤酒一罐。

做法;

1、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

2、锅中加适量清水,然后凉水下锅,将鸡肉焯水备用。

3、锅中倒入食用油,油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中,煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。

4、在炖土豆的时候,将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟,然后取出切成八块,摆在盘中备用。

5、将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均,并开始大火收汁。

6、放一小勺盐调味,然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。

川香腐竹

食材:腐竹6根、郫县豆瓣酱2勺、味极鲜酱油1勺、葱1根、蒜适量、蚝油适量

做法

腐竹提前几个小时泡发好,不要用开水来泡,可以用凉水,最好用温水来泡,这样泡出来的腐竹既不会太硬也不会太烂

大葱大蒜切好备用

起锅烧油

大葱大蒜和郫县豆瓣酱一起下锅爆香

腐竹下锅

加酱油

加蚝油,盐就不需要了,各种调料的咸度已经够了

大火翻炒均匀,炒三四分钟

入味了就可以出锅了

家常红烧肉

食材:五花肉1000克 酱卤汁280克 可乐600ML 大葱一根 生姜一块 八角一个 植物油适量

做法:

1、五花肉洗净,切条,再切成5CM见方的块,烧热水焯过沥水

2、烧热油,到8成热,倒入肉块,炸制3-4分钟成黄色捞出

3、取高压锅,倒入酱卤汁、可乐、肉块、加葱段、姜片、八角,,选择烧肉档,炖煮之

4、大约半小时后,程序结束,肉已炖熟,散汽,汤汁不少

5、倒入炒锅内,大火收汁3-5分钟,红烧肉即成

蒜香排骨

食材:脆骨小排、蒜头、生姜、嫩肉粉、蛋清、辣椒粉、盐、葱、老抽、胡椒粉、料酒各适量。

做法:

1、大蒜、生姜、香葱分别切末,备用;

2、小排斩块,洗净后,加入所有调味品、蒜末、姜末和蛋清,搅拌均匀,腌制半天;

3、油锅里下排骨炸熟即可,起锅撒上葱花。

干煸豆角

做法

1.准备豆角,花椒,干辣椒,大蒜,姜粉

2.豆角洗净沥水后,切成丝备用

3.炒锅里放适量油烧热,放入豆角煸炒

4.豆角煸炒至表皮起皱,用锅铲推到一边,放入花椒干辣椒和大蒜片煸炒,炒出香味

5.翻炒一会后调入盐,鸡精,姜粉

6.完全翻炒均匀后即可出锅装盘

7.美味上桌!

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