最近,有网友提问:今年以来,猪肉价格越来越贵,都涨到25元\/斤,为什么当地买的肉包子却没看到涨价?于是,有卖包子的店主表示,猪肉价格大涨,我们一直没敢变动价格,但进入8月下旬,猪肉突破20元\/斤后,实在扛不住了,这几天终于下了通知决心涨价,肉包子每个涨五毛,现在顾客还是比较接受的。
于是,我们近日也到包子铺去了解一下,绝大多数包子铺的猪肉包子出售的价格与原来一样,没有涨价。为此,专家表示,早点的样式有很多,并不仅是肉包子,还有大饼、油条、糖糕、水煎包、豆腐脑、豆浆等,为了害怕顾客流失,即使肉包子利润不赚钱,但别的早点样式和其他种类的包子照样有利润,生意照样可以做下去的。
而我们认为,猪肉价格越来越贵,但当地买肉包子没有涨价是另有隐情的。首先,现在包子铺、点心店到处都有,竞争比较激烈,如果先于市场涨价,会流失掉大量客户。所以,点心店都准备以静制动观察一下。通常一般点心点、包子铺都有库存,暂时不涨价是为了在经营上留点余地。
再者,现在很多包子铺都是有品牌的,搞加盟店的形式。包子本来就买得比其他民间包子铺要贵一些,一般都在3-5元\/只,其利润已经非常丰厚了,如果再从3元涨到4元,涨幅超过30%,马上就要跑赢猪肉价格涨幅,这会遭到顾客的强烈反感。所以,现在猪肉价格上涨了,这些搞加盟店形式的品牌包子铺,正在伺机上涨,商家肯定不会放过这次好商机,但也不会轻易胡乱涨价,砸了自己招牌。
最后,可以从制作猪肉包子上降低成本。肉包子的单价不变,但是肉馅可以缩小,而且包子可以由大做小。即使顾客看出端倪,但也无可奈何,甚至还有顾客表示理解,认为猪价上涨,包子做小点也是很正常的。同时,包子铺还可以用一点杂牌猪肉或劣质猪肉以次充好,也可以降低自己的成本。总之顾客永远玩不过商家。
近期,国内猪肉价格大涨,但是肉包子价格基本上原地不动。很多网友觉得奇怪,我们觉得各个包子铺、点心店的情况有所不同。有的包子铺出于观望的原因暂时不涨价,有的包子铺是加盟店性质,本来肉包的利润就很高,并不急着涨价。更有无良店家通过缩小包子的大小和肉馅,或者使用杂牌猪肉、劣质猪肉来降低成本。对于顾客来讲,后续包子价格上涨是大概率事情,只有等到猪肉价格回到原来水平,这样才能减少肉包子的上涨动能。
网友:陈巳秧:难怪,难怪让自己来。网友:王峪豫:“我夏族的神界战兵,屈指可数。
网友:于欧:“他的秘技也挺适合力量发挥,不过如今也达到一个瓶颈了,他的力量恐怕没法再提升!秘技已经够厉害,离止步也快了。
网友:张庚兹:这……”
网友:杨峡成:却不知道在这个世界的背后,此刻——
网友:黄汝柱:“这东伯雪鹰也不足为虑,他估计也就再活一两百年吧!而且鬼六怨巫毒日日夜夜折磨他,他也无法修行,无需管他了。
网友:吴媚:“绝不能任由他们吞吃人类灵魂,任由他们变得强大!”
网友:朱询兀:那洛远更是耐不住性子,竟与李北斗比试摔跤,自然是惨不忍睹。
网友:武闺:因为血刃神帝的赐予,北玄宫主的法阵很厉害,之前两天时间的一次次搏杀还能占据上风,可现在三位圣护法不惜一切施展宝物,实力暴涨后,修行者一方却已经沦落到绝对下风了。
网友:钱侨者:“或许……在寻找恶魔过程中,你们也会遭到恶魔反扑身死。
网友:叶验教:“我们还可以卖给其他古国,换取些你想要的。
网友:崔购皮:而且很不擅长战斗,对我们一点威胁都没有。
网友:孙民讫:可当初我仅仅一棍子就砸碎了大尊的第八化身。
网友:徐增蛾:“陛下就不说了,就是一品真意绝世超凡,陛下也懒得收。
网友:范行潮:岳父大人你还怕这怕那?”东伯雪鹰道。