包菜是一种非常营养，非常健康的食材。包菜中含有很多对人体非常有益的物质，这也使得包菜拥有了很多食用功效。关于这些食用功效就不在这里一一赘述了，对此感兴趣的朋友可以自行查阅一下，总而言之一句话，包菜非常的有营养，多吃对人体是非常有好处的。今天就跟大家分享一个包菜非常好吃的做法，小炒包菜，做法简单又美味，营养可口又下饭。
【小炒包菜】
【制作食材】包菜，小葱，大蒜，干辣椒，食用油，腐乳，食用盐，生抽
【制作步骤】
1、首先咱们准备一颗合适大小的包菜，然后再准备三根小葱，5粒大蒜，三根干辣椒，适量的食用油，腐乳，食用盐和生抽。以上提到的这些食材和调味料都给它准备好了之后，咱们就开始烹饪这道非常美味的小炒包菜。
2、首先把咱们准备好的包菜外面的老叶和不好的叶子给它去掉，然后再用刀将包菜对半切开，把包菜的根部也给它切去，切去根部之后，咱们把包菜切成片，切完片之后将它抓散。
3、把切好的包菜放到清水中清洗一遍，然后捞出来控干水分，再放到一个大盘中待用。准备好的三根小葱清洗干净，然后切成大概2~3厘米的长段，切好之后也是要放到一个盘中待用。
4、准备好的大蒜去掉外皮，然后给它切成大蒜片，将切好的大蒜片放到和小葱段一个盘中待用。把准备好的干辣椒稍微的清洗一遍，然后撕成干辣椒段，放到盛有大蒜片和小葱段的盘中待用。
5、起锅烧油，锅内油热之后，咱们放入蒜片，干辣椒爆出香味，然后加入一勺腐乳，用铲子按压着翻炒，将腐乳炒散，炒出香味，然后再倒入包菜翻炒。翻炒均匀，再加入一勺食用盐，适量的生抽继续翻炒，翻炒大概一分钟左右。
6、翻炒一分钟之后，咱们加入之前切好的葱段，将葱蒜和包菜翻炒均匀之后，咱们就可以出锅装盘了，一道非常美味的小炒包菜就这样烹饪完成了。你喜欢这个小炒包菜吗？如果你喜欢的话就抓紧时间准备包菜，亲自动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、喜欢吃辣的话也是可以多准备一点干辣椒的，但是准备好的干辣椒一定要清洗一下，因为干辣椒在储存或者是晾晒的过程中会沾上很多灰尘，虽然有时候人的肉眼看不见，但是确实是很脏的。
2、干辣椒要用手撕成小段，或者是用刀切成小段，不能将整个的干辣椒放到油锅中，如果将整个的干辣椒都放到油锅中的话，辣椒很容易被炸到炸裂，这样溅起来的热油就很容易伤到人了。
3、在炒这个小炒包菜的时候，一定要用大火快炒，包菜如果用小火炒的话，就会变得很软烂，口感非常不好，而且还不容易入味。用大火炒出来的包菜，口感清脆，非常的好吃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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