不知身在画中看。
暑月为君清到骨，
冰齿馀香嚼未残。
玉盘秋露水精寒，
明
李东阳
《画瓜》
俗话说：“热天一块瓜，胜如把药抓。”西瓜又称“寒瓜”，有清热解暑、生津止渴、利尿消肿的功效，以清甜多汁，营养丰富著称。人们称它是“夏令瓜果之王”，中医称它为“天然白虎汤”。
何为“天然白虎汤”？原来在医圣张仲景的《伤寒论》中有一张药方叫“白虎汤”，是由石膏、知母、粳米、甘草四味组成。它的作用是清热生津、泻火解毒，是治疗热性病的著名方剂。而西瓜犹如白虎汤中的石膏与知母，既清热泻火，又生津止渴，所以到了清代温病大家叶天士手里，西瓜有了“天然白虎汤”的美称。
夏吃西瓜7注意
1
一次不宜多食
西瓜是生冷之品，多食易伤脾胃，故脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会引起腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，引发它病。
2
感冒初期慎食
感冒初期，病邪在表，多食西瓜会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。当感冒加重出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热证时，可以吃少量西瓜，帮助清热解毒。
3
糖尿病患者少食
西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。尤其不要在饭后吃，容易加重胰腺负担 。
4
冰镇西瓜勿急食
西瓜本身就是寒性的，冷藏可增加它的凉性，食后会刺激胃肠道，引起胃肠痉挛，引发胃痛。特别是对于高血压、冠心病和动脉硬化患者，容易诱发心脑血管疾病的发生。所以，从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再吃。
5
口腔溃疡者少食
中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤脉络血肉。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多食西瓜，会使阴液虚亏的现象更甚，从而导致内热愈盛，加重口腔溃疡。
6
西瓜打开过久不食
盛夏气温过高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用后引起肠道疾病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，即开即食。
7
饭前饭后莫立食
西瓜中含大量水分，饭前或饭后立即吃，会冲淡胃液，影响食物的消化吸收， 导致胃胀和胃痛。所以，西瓜最好餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。晚餐后尤其不能多吃。
人们在吃西瓜的时候，常常把西瓜皮扔掉，这是很可惜的。西瓜皮有一个美丽的名字——西瓜翠衣。西瓜翠衣既可药用，也可制作成美味的菜肴。
推荐几款用西瓜翠衣制作的美食：
西瓜翠衣配以肉丝、辣椒，炒出“翠衣肉丝”，是一道香味俱全的美食。
将西瓜翠衣去掉外皮，切成细条，加少许食盐腌制，配以调料，可以做出一盘醒脾开胃的凉拌菜。
若用西瓜皮与花生各二两，麦芽一两，薏苡仁一两，煮成浓汤，连食数日，可以消暑气，增食欲。
西瓜翠衣的药用方：
民间用西瓜翠衣60克，六一散（药店有售）30克，香薷5克，煎煮代茶饮，可以预防中暑，治疗因中暑引起的烦渴、食欲不振、头晕心慌等。
若用西瓜翠衣100克，玉米须100克，香蕉一个（去皮），煮水饮之，可以治疗高血压引起的头晕头痛、目昏耳鸣。
若用西瓜翠衣100克，白茅根60克，煎汤服用，1日1剂，可用于小儿急性肾炎。
看了这些
是不是觉得西瓜简直是个“宝藏瓜”~
【来源：中国中医药报】
《营养界》科学膳食 健康你我
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