德国素食者队伍不断扩大，经常吃香肠的人数在减少。尽管如此，食品工业仍在大量生产和加工肉食并且售价低廉。肉类产品是德国所有超市都以廉价出售的食品之一。虽然肉类产品和面包、水果或蔬菜等主要食品一样只有7％，而不是19％的增值税，但这却并不是肉类价格低廉的真正原因。
德国超市肉类价格低廉的主要原因是大批量生产。肉类加工行业是德国的一个重要经济产业。2018年，25家最大的德国肉类加工公司的营业额达到将近270亿欧元。即使越来越多的肉类被销往国外，但是德国市场上的肉食产品仍然供过于求。
众所周知，我国是全球最主要的猪肉买家。数据显示，在今年上半年内，我国共计进口136.87万吨生猪产品，同比增长16.3%，总值24.42亿美元。而随着我国需求的增加，猪肉价格也出现了上涨。
自2018年8月份以后，受非洲猪瘟疫情的影响，能繁母猪存栏量加速下降。农业农村部的调研数据表明，多省的能繁母猪存栏量降幅在20%以上，全国能繁母猪存栏量降幅高达26.7%。目前，非洲猪瘟已将中国猪肉批发价推高1\/4，近1\/5猪被杀。业内预计，在猪肉价格上涨的情况下，全球猪肉供应国或将更快地转向中国市场。
猪肉价格涨幅逾37%，
多国供应商涌入中国市场，加拿大却接连受挫
对此，分析师指出，在多国肉类供应商涌入中国市场后，我国或将在猪肉价格上掌握更多主动权。但和各国加大对华出口不同的是，有一个国家的猪肉出口似乎接连遇挫。
就在今年6月，加拿大猪肉因为检测出莱克多巴胺而失去了对中国市场的出口资格。更严重的是，加拿大豌豆、大豆以及菜籽也面临着相同的境遇。
数据显示，去年加拿大的对华出口额为213亿美元，在多国供应商竞相占领市场份额的情况下，如果加拿大无法改善质量问题，或将难以再度打开中国市场的大门。
天量缺口造就数百亿元的大生意
据中国统计局的数据显示，2018年全国生猪出栏量为6.9亿头，猪肉产量为5404万吨。如果以2018年为供需平衡年，以该数据为基数，据相关机构分析：在2019年猪肉和猪杂合计的供需缺口达到923万吨，在2020年缺口则将高达1257万吨。两年合计的供应短缺将达到2180万吨，超过了全球猪肉进出口贸易的总和！
在过去的2018年内，多家德国猪肉供应商获准进入中国市场，德国因此超越西班牙，成为我国第一大新鲜和冷冻猪肉供应国，年出口额接近5亿欧元(约39亿元人民币)。
眼看着德国猪肉供应商尝到甜头后，另一欧洲国家——英国也在今年6月向中国伸出了橄榄枝。今年6月，我国已经和英国签署了价值2.3亿英镑(约20亿元人民币)的肉类订单，同时还批准了英国五种植物猪肉的对华出口，唯有加拿大当前失力。
来源：德国中文网
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