青椒炒肉丝时,很多人做错了,教你1诀窍,滑嫩入味,人人都爱吃 蓑衣阅读答案

编辑:女人资料网2019-08-19 20:17:32 关键字:
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青椒炒肉是一道很家常的菜肴,它辣味十足,清香嫩滑,非常开胃下饭。不过,许多人在炒制肉片时,往往会遇到一个问题,那就是烹饪出的肉片又老又柴,影响了整体的菜肴口感。那么今天就为大家详细介绍这道青椒炒肉片的做法,并附上肉片嫩滑不柴的秘诀。一起来看看吧!

烹饪方法:

1、将青椒去籽之后,清洗干净,切成菱形片备用。

2、将瘦肉切片之后,放入碗中,加入适量盐、生抽、淀粉和蛋清,搅拌均匀后腌制备用。

3、炒锅烧热之后,加入少许油,放入葱花煸炒出香味,然后将肉片倒入锅中,炒制肉片变色后盛出。

4、继续在锅中加入适量油,将青椒倒入锅中,加盐不断翻炒。

5、将肉片继续倒入锅中,放少许鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

青椒中的维生素C含量丰富,这种物质既能够提升机体免疫力,同时对皮肤也非常有好处。尤其是爱美的女性,适当多吃青椒,有助于起到美白润肤的作用。同时,青椒中含有许多抗氧化物质,常吃能够预防癌症,治疗各种慢性疾病。另外,青椒也有良好的降低胆固醇作用,三高和肥胖人士不妨常吃,有调节治疗的功效。

其实,制作青椒炒肉片,想要让肉片口感嫩滑,最关键的步骤就是提前腌制、在蛋清、淀粉的作用下,肉片口感嫩滑,吃起来非常美味。

你们学会如何烹饪青椒肉片呢?

网友:姜北:脾气也挺怪。
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