要说夏秋季节，最滋补的肉类大概要属鸭肉莫属，也是鸭肉最肥美肉质最细嫩的时候，用来去秋燥是最佳的选择。
鸭肉的性凉、味甘，最大的特点就是不温不热，用来清热去火最好，而且鸭肉中还含有丰富的蛋白质、无机盐还有微量元素有滋补、养胃的功效，对于体质虚弱的人，有很好的补益作用。
我家秋季吃鸭肉最多，老家里的鸭都是散养的，肉质比较有韧劲，而且脂肪相对于没有那么多，吃起来味道会更鲜美一点。我家一周至少要吃3次，超级美味，现在冬瓜正当季，用来和老鸭一起熬汤喝，清淡适口，是不错的滋补佳品，常喝清肺下火不咳嗽，可以安稳度过季节交替噢。
冬瓜老鸭汤
配料:
老鸭肉300克、冬瓜500克、姜5克、葱5克、红枣5克、枸杞3克、油适量、盐适量、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.老鸭肉剁块，洗净血水。
2.鸭肉放入开水中焯去血水。
3.冬瓜切块，洗净。
4.锅里热油放入鸭肉爆炒，再放入姜片和葱片。
5.倒入适量清水，放入红枣和枸杞，大火煮开小火炖三十分钟。
6.放入冬瓜，小火再炖二十分钟，放入适量盐和胡椒粉调味。
7.一碗冬瓜老鸭汤就做好了。
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网友：崔褒箕:他们可不敢自吹自擂。
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