这种野菜,比香椿好吃100倍,有谁吃过请举手! 脖子短

编辑:女人资料网2019-09-05 01:16:50 关键字:
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以前的时候,我们生活水平不够好,总是觉得大鱼大肉是最好的,现在我们的生活水平提高了,就不觉得大鱼大肉是好的了,也许是美味,但是吃多了不利于身体健康。

今天,小编就为大家介绍一种野菜,在农村长大的小伙伴们,我想肯定认识不少野菜,不知道这个大家有没有认识的呢?

这种野菜,大家都叫它刺老芽,刺老芽味道清新,采摘后洗净,沸水焯后过凉,可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴,色、香、味、形均佳。

如:1) 先用沸水焯,然后裹以鸡蛋淀粉糊,再用油炸熟即可。此时刺老牙由褐变绿,透过淡黄色外皮,黄绿相间,色调清雅,香气诱人。

2)刺老牙也可以清炒、做汤及凉拌拼盘等,味道清香可口,深受人们喜爱。也可以用开水焯熟后盐渍起来留到冬天慢慢食用,由于刺老牙外部长满尖刺,所以采摘非常不易。

但东北山区的人们却乐此不疲.每年春天都会上山去采摘尝鲜,现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了,并被认为是山野菜中的最上品。

其实今天要说的就是一种非常有争议的野菜刺老芽,其实它是一种小乔木,高1.5~3.5m。

浆果状核果,黑熟,球状五棱形,直径0.4cm。花期6~8月,果期9~10月。

生长环境

龙牙楤木喜偏酸性土壤,生长在海拔250~1000m处沟旁。生长在山地针阔混交林下、林间空地、林缘、灌丛、或火烧迹地及采伐迹地上,多见于山地阳坡。

分布范围

嫩老牙主要分布于中国东北地区,在长白山,小兴安岭,辽宁刺老芽 东部,吉林及黑龙江,四川等地,西北地区有零星分布。日本、朝鲜、及俄罗斯等国有少量分布。

药用价值

根皮入药,能补气,活血、祛风、利湿、止痛,治气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿 。

据测定,叶和根中均含有皂甙,根含三萜皂甙。

龙牙楤木皂甙A、B、C(AralosideA、B、C),甙元均为齐墩果酸。此外,根中尚含醛类物质,生物碱及挥发油。每次服50mg的总皂甙片日服2~3次,对过度疲劳而引起的无力-----抑郁症疗效最佳。对神经衰弱和感染后的无力症状也有显著效果。

营养价值

由于刺老芽有着极丰富的营养成分,况且天然野生的量非常少,为此从目前看,国际市场价格为每吨1万元以上。

在国内市场,每逢年节之际,每公斤价格可达到70-80元。

它富含16种氨基酸和22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高,因此,被誉为\"天下第一山珍\",成为东北出口山野菜的主要品种之一。

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