煮饺子时,切记不要开水就下锅,多加这1步,饺子鲜香还不破皮 波粒二象性

编辑:女人资料网2019-09-17 14:38:46 关键字:
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舒服不如躺着,好吃不如饺子,在北方饺子不能说天天吃,但只要隔几天不吃,心里就会觉得缺点什么。毕竟有皮有馅,有汤有水的,吃到肚子里不仅美味,还非常的舒服!

尤其作为咱们上班族的朋友,想吃饺子,除了叫外卖似乎就没别的招了,有些是因为自己的技术不好,包出来的饺子不是开口,就是外形不好看。所以今天就和大家说一个能让饺子包的好看又好吃,关键是下锅后还不破皮的方法!

饺子想要好吃,和面很重要!面和的好,劲道可口,而且还不容易破。具体的方法是:面粉倒在和面盆里摊开,加盐,磕入鸡蛋,与面粉掺匀,然后一边慢慢倒入清水,一边搅拌。

等所有面粉都搅拌成雪花片之后,准备一碗清水放在和面盆的旁边。双手用力将雪花片揉成面团,感觉比较干,无法揉合成团的时候,就用手蘸取适量清水继续揉。直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团,且手光、面光、盆光。

揉好的面团留在和面盆里,盖上盖子,或者用潮湿的笼布盖上,或者用保鲜膜盖上,总之要保证面团表面的水分不会蒸发掉。盖好以后让面团静静地饧发30分钟左右,将面团再将揉至光滑就行了。此外,使用鸡蛋后,面团会变得不沾,其次,和面时可以使用和面袋,这样揉面、醒面一次性完成,关键是干净不脏手!

责编:小召 审核:蓉蓉

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