传统特产之
地方名吃
仁风肖家烧饼
仁风镇肖家烧饼制作史起始何年已无从查考,说法不ー。其一,明朝年间,李氏先人自直隶枣强迁来落户时带来的手艺,代代相传直到现在。其二,清朝年间,外地一出门探亲的过路者,路经肖家村附近正遇雨雪连阴天,道路泥泞,无法行走,再加之饥饿疲惫,天气寒冷,昏厥在路旁。李家一老者发现后,让子孙救至家中,全家悉心照料数日,直至痊愈。过路者深深感念李家人的关照,便将一手打制烧饼的绝活传给了李家。
肖家烧饼选料考究,做工精细。首先,选用上等的小麦精白面粉,再用驴油或上等的植物油炒制酥油。面团要软硬适中,再配以芝麻、盐、白砂糖等佐料。所用炉具为大平底铁锅,面朝下,底朝上。为保持炉内温度,锅底四周需用泥巴糊好,燃料以锯末(最好是榆树和枣树的锯末)为好,也可用木炭或谷糠。烤制中,要控制好炉火和炉壁的温度,温度过低,烧饼不熟不酥,温度过高容易焦糊。肖家烧饼销路很好,一直供不应求。许多远离家乡几十年到外地生活的多民回家探亲,他们仍记得肖家村的烧饼。桥南王村的老台胞王振涵、惠民县高楼镇老台胞余冠英回乡后都曾到肖家购买烧饼。
白家包子
白家包子有上百年历史。20世纪90年代,回河镇小安家村白氏在沿袭祖传秘方的基础上重新创立白家包子铺。白家包子选材精细。调馅所用配料由自己研磨配制,香油用当地纯真小磨香油。白家包子皮薄、松软、筋道,馅多,入口清香,香而不腻。白家包子吃起来有讲究:要先在包子角度一个小口,把里面的油汁吸干净,再吃 包于其余的部分。
新市“媳妇饼”
新市媳妇饼”有近百年历史,大庄村张玉兰为第四代传人。
媳妇饼制作是以面粉等为主要原料的饼状面点传统手工技艺,面粉为新市特产的小麦精粉。其制作技艺以师徒间口口相传为主,具有明显的地方特色。饼形饱满色泽金黄,热食尤佳。多年来,媳妇饼畅销不衰,供不应求。2010年5月,济南电视台曾专题报道新市媳妇饼制作及销售情况。新市媳妇饼被山东烹任协会、济南营养协会评为“济南特色小吃”。
明宇手工坠面
明宇手工坠面(空心面)有上百年历史,系济阳传统名吃。
明宇手工坠面以精致面粉、食用碘盐等为主料,纯手工制作,生产工序有和面、饧面、切面、搓条、饧条、上条、拉坠等十几道,全部生产过程不用机器压榨,不用机器烘干,不使用任何添加剂,煮制成品晶莹透亮,不粘条,不浑汤,筋道可口,滑而不腻,香鲜味美。民间有“日食两碗空心面,胜过皇家宫廷宴”之说。
高楼麻花
高楼麻花又名稍门麻花,已有数百年的历史。高楼麻花以色泽金黄、味道香甜、酥脆爽口而著称。
高楼麻花用料主要有精制面粉、绵白糖、大豆粉、植物油、鸡蛋等。纯手工制作。最关键的环节是揉面,要经过轻揉、慢揉、重揉、快揉4道工序,再经过饧面后,把面团分成均等的小块,再一根根手工搓成麻花,每根25厘米,重25克。最后一道工序是将麻花放入温油中炸至金黄捞出。经过数十年发展,高楼麻花已成为闻名百里的风味名吃,更是当地喜宴上不可或缺的特色食品,深受群众喜爱。
网友:周培埠:银月狼们仿佛草一样朝两侧让开,东伯雪鹰则是直奔向银月狼王。网友:康兼茵:就出来了?
网友:杨於:像血刃神帝的两位亲传弟子‘青君’‘古藏帝君’都修行过绝学,可一样成就大能。
网友:朱组:不信?你自己下去试试看!
网友:孙丛更:三名东伯雪鹰的中央,又显现出了一个东伯雪鹰,他们四个同时看着远处那名持着血色弧形刀的丑陋男子,轻声道:“天河府万鸠。
网友:唐扩讳:心里对他的鄙视更增添了几分,当下也不理他,望着郭无常道:“郭表哥,这么晚了,你这是要到哪里去啊?”
网友:徐恒:你们求谁都没用?”迷雾中庞大身影大笑着。
网友:徐厅辚:不死冥帝又一巴掌朝下方飞雪城拍击过去。
网友:孙房恫:“给我缠住他们。
网友:黄晃:在我头顶叽叽歪歪,不躲远点?”下方忽然有强大气息靠近,只见那黑色狂风中隐约有一庞大的身影清晰起来,跟着一个巨大的黑龙头颅冒了出来,那一双巨大的金色眸子正有些恼怒的看着上方站在漩涡上方半空的两道身影。
网友:陈翡:心性等各方面都很重要。
网友:朱什:他身影闪烁,长枪横扫,带着汹涌火焰猛然扫在了那猿猴的左腿膝关节侧部……顿时黑色猿猴身体一歪,东伯雪鹰就跟着就是跃起长枪猛然抽劈,直接劈在了黑色猿猴的脸上!