提起巧家小吃，不得不不让人想到破酥包子。这种包子，主要是发面过程有些不同，不用碱和酵母，采用传统方法，用老面发酵，有一股自然的甜香味道。
之所以叫“破酥”，是因为成品的外皮有分层、开口，一层层像酥皮似的。破酥包子口感柔软，酥香，外皮入口即化，油而不腻，回味无穷。
破酥包之所以能够破酥，是因用低筋的精白面粉，经过发酵、兑碱、揉匀、擀成面皮和抹上猪油等工序形成一个油层，再包成结构简单的包子。
在蒸笼上刷上一层油，避免破酥包黏住笼底，蒸制时用旺火猛催，一气呵成。这样，层次分明、柔软酥松的破酥包就制作完成啦！
热气腾腾的包子出笼后雪白饱满，层层如纸、丝丝纤纤，别有一番特色。
包包子，有时候是在包一种烟火气，喧嚣世事，碌碌红尘，且将生活的悲欢离合，荣辱得失，酸甜苦辣搅拌一番，做成味道浓郁的馅料，用内心的从容淡定做皮，包裹起来。
吃破酥包子更是在吃一种人生，那酥皮剥开来，就像历经人生的每一个阶段，一层层含着微笑吞咽下去，慢慢消化，内里是甜是盐，经过不断的探索、深究、品评，最后明白、释怀、豁然开朗，最后味蕾、心里自成一股回甘。
腹有诗书气自华，一个破酥包子下肚，自觉满腹诗文，太多情绪，归于平静，只闻肉香，不谈悲喜，吃茶读书，不争朝夕。
总 编：施华滟
主 编：宋 静
文 字：闵玉吉
图 片：龚占睿
图文编辑：龚占睿
来源：昭通文旅
网友：马肺:“我安阳行省龙山楼总楼主羿鸿大人就在下午就到了，他就在那边。
网友：范梦瑶:有没有能够让我攻击的威胁大大提升的？”
网友：石届图:“哥哥！”
网友：赵盘焱:原本用来格挡的长枪。
网友：王示甚:他本以为自己的任务功劳和扶乙大尊应该接近，可竟然差这么多！
网友：江未格:这是黑铁级任务中最难的，任务谁都无法保证安全，你们会有生命危险，死了可怨不得人。
网友：徐钓也:安海府东伯都已经得到五块令牌了，难道又是给他的？”
网友：徐雌:“我有三次战败机会，当然得珍惜这些机会。
网友：田皿下:虽然穿的暴露，但姿色都还入不得林晚荣的法眼。
网友：吴还:栽培他们，也是希望培养出新的浑源强者。
