大家好，我是小胖，今天给大家分享一道酸菜鱼的做法。酸菜鱼的特点是酸辣爽口，鱼片滑嫩，既开胃又下饭，很多人都喜欢吃这道菜。
【酸菜鱼】
1: 准备2斤左右的草鱼一条，去鳞，去腮，去内脏，然后把鱼肚子里的黑膜也去掉，把鱼清洗干净备用。
2: 准备酸菜一包，把酸菜清洗干净切成丝，然后锅上火放油，把酸菜炒一下备用。
3: 把鱼改刀把鱼头剁掉，鱼身片出鱼片和骨头，鱼头和鱼骨头放在一块儿，然后把鱼片腌制一下，加入盐2克，料酒3克，胡椒粉3克，再加入一个鸡蛋清，抓拌均匀以后再放入玉米淀粉7克，再次抓拌均匀。
4: 洗锅烧油，放入葱姜干辣椒，鱼骨鱼头煎一下，然后加入开水，加入盐3克，味精5克，鸡精5克，白糖2克，白醋10克，青泡椒15克，然后再把炒好的酸菜倒进去，炖上一分钟。
5: 把鱼头鱼骨和酸菜捞出来放在碗中，再把腌好的鱼片放进锅里，等到汤汁开以后就可以出锅了，倒在碗中。
6: 把锅再次刷洗干净，放入植物油，放进切好的蒜末和干辣椒，再放几颗花椒，煸出香味倒在鱼片上即可，撒上芝麻和香菜。
好啦，这道酸辣爽口的酸菜鱼就做好了。
网友：朱非菘:那支队伍霸道无比，我们现在赶紧出发。
网友：钟肉捐:能寿命永恒长伴左右便足够了。
网友：孙氏杏:仿佛一桶冰水浇在头上，他愣愣看着，心在颤，腿在发软，脸色在发白。
网友：贺浩依:火狱三界鼎在他的意识渗透下，大鼎表面开始浮现了一个个金色秘纹，玄妙无双，“这是牵扯到浑源之力奥妙的，如果对浑源之力没一定的参悟，根本无法破解。
网友：易簿:在广阔空间夹层内的池丘白、司空阳、贺山主他们三位则是立即穿梭虚空赶往那一处位置，在那一处恶魔巢穴所对应的外界空间区域守着！
网友：周隋里:像血刃神帝的两位亲传弟子‘青君’‘古藏帝君’都修行过绝学，可一样成就大能。
