【古诗词中的名菜】
1.清蒸鲥鱼
芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余,尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。
—— 苏东坡
2.东坡羹
荠糁芳甘妙绝伦,啜米恍若在峨嵋。莼羹下豉知难敌,牛乳抨酥亦未珍。异味颇思修净供,秘方当惜授厨人。午窗自抚彭亨腹,好住烟村莫厌贫。
——陆游
3.西施舌
此是佳人玉雪肌,羹材第一愿倾赀。却当越网搜奇后,想见苏台软语时。碧海波摇冰作骨,琼筵夏赏滑流匙。若教比作杨家乳,不羡闽中进荔支。
——陆养和
4.东坡肉
原来肉制贵微火,火到东坡腻若脂;象眼截痕看不见,啖时举箸烂方知。
——杨静亭
5.四鳃鲈鱼汤
白质黑章三四点,细鳞巨口一双鲜。春风已有真风味,想得秋风更迥然。
——杨诚斋
江上往来人,但爱鲈鱼美。 君看一叶舟,出入风波里。
——范仲淹《江上渔者》
6.河豚
荻芽清软葺姜松,腴腹披香玉乳同。直死端为知味者,平生珍重雪堂翁。
——贡奎
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时 。
——苏东坡
7.羊肉汤
薄官驱我西,远别不容惜。方愁后会远,未暇忧岁夕。强欢虽有酒,冷酌不成席。秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。
——苏轼《和子由除日见寄》
8.豆豉
“谁能斗酒博西凉,但爱斋厨法豉香”。
—— 苏轼《余去金山五年而复至,次旧诗韵,赠宝觉长老》
9.冷拌海蛰
层涛拥沫缀虾行,水母含秋孕地灵。海气冻凝红玉脆,天风寒结紫云腥。霞衣褪色氷涎滑,璚缕烹香酒力醒。应是楚江萍实老,误随潮信落沧溟。
——谢宗可《海蜇》
10.拨霞供
浪涌晴江雪,风翻晚照霞。
——林洪
11.佛跳墙
坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来
12.西湖莼菜汤
玻璃碗成碧玉光,五味纷错生馨香。出盘四座已叹息,举箸不敢争先尝。
【水果类】
1.荔枝
嚼疑天上味,嗅异世间香。润胜莲生水,鲜逾桔得霜。燕支掌中颗,甘露舌头浆。
——唐•白居易《荔枝诗十八韵》
长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。
——唐•杜牧《过华清宫绝句》
罗浮山下四时春,庐桔杨梅次第新。日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人。
—— 宋•苏轼《食荔枝》
五岭麦秋残,荔子初丹。维纱囊里水晶丸。可异大教生处远,不近长安。往事忆开元,妃子偏怜,一从魂散马嵬关,只有红尘无驿使,满眼骊山。
——宋•欧阳修。《浪淘沙》
2.枇杷
细雨茸茸湿楝花,南风树树熟枇杷。徐行不记山深浅,一路莺啼送到家。
——杨基
3.杨梅
五月杨梅已满林,初疑一颗价千金。味方河朔葡萄重,色比沪南荔子深。飞艇似间新入贡,登盘不见旧供吟。诗成一寄山中友,恐解楼头爱渴心。
—— 唐•平可正《杨梅》
玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之,莫学夷齐事高洁。
——唐•李白《梁园吟》
梅出稽山世少双,情如风味胜他杨。玉肌半醉红生粟,墨晕微深染紫裳。火齐堆盘珠径寸, 酷泉绕齿朽为浆。故人解寄吾家果,未变蓬莱阁下香。
——宋•杨万里《七字谢绍兴帅丘宗卿惠杨梅》
4.枣
离离朱实,脆若离雪,甘如含蜜,脆者宜新,当夏之珍,坚者宜干。
——晋•傅玄《枣赋》
种桃昔所传,种枣子所欲。在实为美果,论才又良木。余甘人邻家,尚得馋妇逐。况余秋盘中,快啖取餍足。风包堕朱缯,日颗皱红玉。
——宋•王安石《枣》
5.香橘
劝客驼蹄羹,霜橙压香橘。
——杜甫
6.橙子
并刀如水,吴盐胜雪,纤手破新橙。
——周邦彦
7.樱桃
独绕樱桃树,酒醒喉肺干。莫除枝上露,从向口中传。
——苏轼
为花结实自殊常,摘下盘中颗颗香。味重不容轻众口,独于寝庙荐先尝。
——朱淑真