凉拌芹菜
芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5-6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。
芹菜煲红枣
芹菜200-400克,红枣50-100克,煲汤分次服用。除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。再给大家介绍一下,营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍。
芹菜叶鸡蛋饼
1、芹菜叶摘好洗净切碎。2、放入大碗中加入面粉,放入鸡蛋、白糖,调成糊状。 3、平底锅烧热,放少许油。4、放入面糊,扒平煎至微黄,反面煎至微黄。5、放在砧板上切开装盘即可。