做猪皮冻时,别直接下锅煮,加上这步,猪皮冻爽滑Q弹无腥味! 西北大学法学院

编辑:女人资料网2019-09-23 08:24:57 关键字:
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猪身上的每个部位都是宝,再加上最近猪肉价格飞涨,显得更加珍贵,好不容易买了猪肉回家,肉皮就不知道怎么处置了,平常吃猪肉的时候,不喜欢带猪皮炒,所以在买猪肉的时候,总是喜欢让猪肉贩将猪皮割下来,带回家后,我也都直接扔掉,现在猪肉价格那么高,再扔掉了感觉有些心疼,所以就想到这个方法,将猪皮做成这款美食还不错。

用猪皮做成猪皮冻,好吃还美容,这种方法算是合理利于了,猪皮里含有大量蛋白质,还有多种营养物质,多吃猪皮可以起到一定的美容效果,要是和猪肉比起来,猪皮还更胜一筹呢,因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,猪肉吃多了会胖,而猪皮吃多了不怕,所以女性朋友们,遇到猪皮了要珍惜,别再丢掉了,跟着我一起做猪皮冻吃吧。

其实小的时候到了过年的时候,经常吃猪皮冻,爸爸喜欢这么做,因为过年的时候,猪肉量比较大,要熬煮猪肉,而且天气比较冷,所以是一个天然冷库,做好的猪皮冻直接放在室外,就冻好了,这个时候我们做可以放冰箱里,那么这个季节也能吃到猪皮冻,不过做猪皮冻要掌握一些方法,不然猪皮冻做好后有腥味很难吃,爸爸告诉我一些小技巧,今天分享给你,猪皮不能直接下锅煮,要加上这步,做出来的猪皮冻晶莹剔透,Q弹无腥味!

猪皮冻

需要食材:猪皮、葱姜、生抽、老抽、食盐、料酒、胡椒粉

先将猪皮处理干净,需要将猪皮表面刮一刮,再洗干净,葱切葱段,生姜切生姜片。

猪皮放入锅中,加入适量凉水,放入一些葱段和生姜片,再加入一些料酒,开大火烧开再煮上两分钟,将猪皮捞出晾凉。

晾凉之后,将猪皮表面的油脂去掉,放些食盐搓洗一遍,可以将猪皮上的油脂除干净,还能去掉猪皮的腥味,一举两得,清洗干净后,将猪皮切成细条。做猪皮冻时,别直接下锅煮,加上这步,猪皮冻爽滑Q弹无腥味!

将猪皮放进高压锅中,加入一些清水,再放入一些葱段和生姜片,再加入一些料酒、生抽和老抽,再撒入一些食盐和胡椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子将猪皮给压熟。

将煮好的猪皮和汤倒入容器中,捞出葱姜,放凉之后,再将它们放在冰箱里冷藏,一盆猪皮冻就做好了,冻好之后切成小块,再撒入一些料汁凉拌来吃,爽滑Q弹真是好吃极了,一定腥味都没有。

做猪皮冻时,猪皮别直接下锅煮,要先清洗干净,再焯水,还要用食盐,将猪皮搓洗一遍,去掉猪皮上的油脂和腥味,这样做出来的猪皮冻就很好吃了,还有最后一点也要注意,猪皮和水的比例1比3为好,喜欢吃猪皮冻的朋友,用这个方法来试一试,做出来绝对好吃。

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