分享几道简单又好吃的家常菜,香辣解馋有营养,人人都爱吃 淘宝女装店铺排行榜

编辑:女人资料网2019-09-19 05:23:05 关键字:
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干锅鸡

制作:1. 将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。 2. 将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。 3. 冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、蒜瓣。 4. 开大火将调料炒香,放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒,入豆瓣酱、少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一直不停炒20-25分钟,中途加入余下的1\/2蒜瓣,但不加水。待鸡块基本熟时,入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可。

凉拌手撕平菇

1.平菇冲洗干净,用手撕成条 2.青红椒洗净,切丝 3.锅中烧水,另外准备一盆凉水 4.水烧开后,平菇倒进去,开水中烫一下 5.快速捞出过凉 6.捞出后再放入开水中烫下 7.捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。在开水中烫3次,过凉3次就熟了 8.平菇过凉后,捞出来,攥干里面的水分,把青红椒丝放进去 9.放入葱姜末,糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量 10.用筷子拌匀,盛碟子内即可

酿苦瓜

做法

1.苦瓜洗干净,切3厘米左右的厚度,挖去中间的的那些子之类的

2.锅中烧沸水,放入2勺子盐放入苦瓜焯熟捞出

3.捞出立马过冷水,捞出沥干水份

4.准备好肉馅

5.酿入苦瓜里,

6.依次酿完

7.平底锅预热,放入花生油,油温热后放入苦瓜小火煎

板栗烧牛蛙

食材明:细牛蛙两只、板栗十五颗、葱一段、姜一块、蒜12粒、青尖椒三个、红尖椒三个、盐一茶匙、黑胡椒半茶匙、干淀粉一茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、料酒一汤匙、冰糖两粒、高汤一碗

做法:

1、牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟。板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片。

2、锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开。 板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。

3、炸牛蛙的油全部倒掉,锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。放生抽,老抽,料酒,冰糖,高汤一碗。烧开。倒入牛蛙和板栗。

4、大火烧开,小火焖5分钟。调入半茶匙盐,大火收汁。锅里的汁还没收干的时候,放青红辣椒,大火炒断生即可。

笋干炒肉

制作:1.将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。 2.将肉切片备用。 3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。 4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。 5.炒熟后,加入味精即可出锅。

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