美食分享：腐竹羊肉煲，蒜蓉粉丝龙利鱼，凉拌芝麻菠菜，冬菇滑鸡煲饭，来动手做做这几道菜吧，记得留言你学会了哪道菜哦！
一、腐竹羊肉煲
食材：羊腩2斤斩件，腐竹八支，冬菇十六个，马蹄十粒，萝卜一个，姜一小块拍碎，蒜头三粒，南乳一块半，蚝油两大匙，高汤三碗，料酒，麻油.
做法：
1. 几条腐竹，7，8颗干花菇，温水泡软。白萝卜，去皮，切粗条。
2. 羊肩肉，剔去过多的肥膘，漂洗干净，切大块，用厨房纸擦去多余水分。
3. 取3粒大蒜去皮。切碎。锅子里放少量底油，爆香蒜粒，然后捞出大蒜不用。下羊排在锅底码上一层，中火煎到底面黄，再加入两大勺蚝油炒转，羊肉翻翻面，继续煎到每面都少少焦黄。
4. 沿着锅子一圈加一点儿料酒，下花菇，一块半南乳，翻炒一会儿；
5. 加足量水，一块去皮老姜，加盖小火闷烧30分钟；
6.白萝卜下冷水锅，大火煮开后捞出萝卜，再和腐竹一起下锅，闷烧15分钟；
7.加一点点盐、糖调味，大火略收收汤汁，撒一点点麻油出锅。
二、蒜蓉粉丝龙利鱼
食材
龙利鱼、粉丝、大蒜、金针菇、小米椒、胡椒粉、料酒、蒸鱼鼓油、生抽、盐、淀粉、蚝油、食用油。
做法
1、龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒，半勺生抽，1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟。
2、粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净备用。
3、大蒜切沫，加入3勺蒸鱼鼓油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀成蒜蓉汁。
4、盘子里铺上粉丝，在铺上金针菇，淋上一半的蒜蓉汁，在铺上龙利鱼，淋上另外的蒜蓉汁！
5、蒸锅中水开后放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟，撒葱花和小米椒，另外起锅热适量油，浇在鱼肉上即可！
三、凉拌芝麻菠菜
食材：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；
6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可
四、冬菇滑鸡煲仔饭
食材：白米、青菜、鸡肉、鲜冬菇、青红椒、葱白
做法：
1、将鸡肉切片，鲜冬菇切片，葱白切成小段青红椒切成椒角
2、鸡肉和余料拌在一起放入姜丝、蒜蓉、精盐、味精、鸡精、料酒、蚝油、麻油、生粉、少许老抽调好味，放一边备用。
3、泡过的米放进煲加水直接用大火加热。待到水分差不多干时，将调好味的鸡肉放进煲仔内，沿着旁边淋少许油，盖上锅盖煮几分钟，关火后继续焗十分钟。
4、等到焗好后放进青菜即可。
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