大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋冬就是大口吃肉的季节，因为吃肉能抵抗寒冷，我觉得天冷的时候吃肉最香，有没有和我一样感觉的？北方人冬天比较喜欢吃炖大骨棒、炖猪蹄、炖鸡等等， 炖上一锅，热气腾腾的，补充能量又暖和。小编虽然不是很喜欢吃肉，但是隔三差五会炖锅猪脚吃，主要是想补充下胶原蛋白，反正我吃猪脚就是为了变漂亮，这应该也是很多人的想法吧，如果不是，说出你爱吃猪脚的理由吧。
炖猪脚除了要炖的软烂香糯才好吃，去除腥臭味也很重要，因为猪脚真的有一股怪怪的味道，洗的在干净也还是有味道。很多人炖之前都会先焯水，但是直接焯水也是不对的，并不能完全去除味道，今天就和大家分享下家常炖猪脚的做法，这样做保证猪脚不腥臭，软糯又好吃。
购买猪脚的时候尽量选择比较大一点的正规连锁肉店，它的猪脚处理的很干净，不会有猪毛，不然买到带猪毛的回家自己处理比较麻烦。猪肉价格贵了很多，猪脚价格也贵了好多，都涨到30元一斤了，买了4个大猪蹄子花了我100多元，看到价格心在滴血，还是忍痛买了，我要好好爱我的胃，不能亏待了它，大家当地猪蹄多少钱一斤了？先把猪蹄清洗干净，加入没过猪蹄一半的清水，剩下一半倒入啤酒没过猪蹄，浸泡40分钟左右，能很好的去除腥臭味。并且用啤酒浸泡过的猪脚肉质会变得比较松软，脏东西很容易出来，因为啤酒有软化角质的作用，然后再焯下水就非常干净了。
炖猪脚时，先焯水就错了！多加这1步，猪脚软烂又入味，太香了，猪蹄焯水要冷水下锅，放几片姜片和倒入料酒去腥，焯水后换上干净的水，加入香叶、花椒、八角、料酒，盖上锅盖大火烧开。开锅后，倒入适量老抽、生抽、加适量盐，小火慢炖1个小时左右，用筷子能轻松戳透就是炖好了。其实炖猪脚还是很简单的，只要能有效的去除腥臭味，炖的软烂入味一些，就会非常好吃。
这样炖的猪蹄特别特别香，软烂香糯，肉入口即化，骨头也能很轻松的和肉脱离，吃一口就停不下来。每次我都能吃上两个大猪脚，吃完就觉得自己皮肤年轻好几岁，真的是比卖的还要好吃，因为自己炖的调味品不会加很多，香味是真正从肉里散发出来的。
除了猪脚好吃，汤汁也是晶莹剔透，吃之前浇上一勺汤汁，味道更加无敌，好吃到舔手指，锅里剩下的汤汁可以放冰箱冷冻成猪肉冻，用蒜泥拌着吃，Q弹可口，比吃肉还过瘾。所以炖猪脚，千万不要直接下锅焯水，一定要先用啤酒浸泡40分钟左右，这样才会软烂入味不腥臭。家常炖猪脚就分享到这里了，大家如果有更多炖猪脚好吃的秘方，欢迎留言分享，让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持哦。
网友：田妲:才笼罩整个混沌陆地进行查探，也才发现他们的手下竟然只剩下仅仅两个虚空生物。网友：杨堡粲:舍得布置的传送城池也仅仅覆盖小部分。
网友：谢被拔:脸上满是愤怒。
网友：黄钻概:他们夫妻二人磕磕绊绊都通过考验成了太虚天宫门下最普通的一名弟子。
网友：贾闪更:还真的难辨方向。
网友：黄襄鳗:夫人和应山溪月我都带进洞天宝物了，至于公子父亲应山烈扈应该还在烟云楼，太远，根本来不及过去救。
网友：王概翠:有着反关节的双腿，有着仿佛猩猩般的两条长手臂，全身有着鳞甲，有着一只深青色独眼。
网友：杨德膝:肉眼一处处看，得看到何时？
网友：朱憧屡:阵图，的确越来越深奥。
网友：吴琬梗:才能展现诸多奇迹，才能让无数人类，乃至人类星辰级，乃至称号级强者愿意投靠！且有了魔化使者等等手段，自身势力武力才能足够强。
