带鱼怎么做好吃呢?大厨告诉你简单一招,出锅鱼肉鲜嫩又美味 小学生喝什么奶粉好

编辑:女人资料网2019-09-01 23:01:56 关键字:
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带鱼的刺少,味道鲜美,营养价值高,对心血管有好处,而且养肝补血、美肤养发。因为刺少的原因,所以老少皆宜。

带鱼怎么炖?

炖带鱼其实是先把带鱼煎至两面金黄,再加上调料和水慢炖而成,整体操作还是很简单的。

▓——下面给大家分享鲜香味浓炖带鱼做法:

备料

主料:带鱼。

辅料:葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、料酒。

调味料:食用盐、香醋、酱油、糖、鸡精。

烹饪

先把带鱼去除内脏,刮去表面银膜,鱼肚子里面的肉膜也要清理干净,再用水冲洗干净,然后切成五六厘米长的段,划上花刀,沥干备用。

葱、姜、蒜、干辣椒清洗干净,切好备用。

锅中倒入多一点的食用油,油出烟后调成小火,等油温降至七八成热的时候下带鱼煎,煎至两面金黄装出。

锅中留适量油,多的油装出去,然后下葱白、姜、蒜、干辣椒爆香,然后倒入刚刚煎好的带鱼,淋上适量香醋,再加入酱油、料酒、适量盐和糖,倒入没过鱼的开水,烧开后转中小火焖炖40分钟,然后开盖大火收汁,加入鸡精,撒上葱花即可。

▓——温馨提示:

如果嫌加很多调料麻烦,可以先把调料用碗先调成汁,后面淋入汤中即可。

有些做法加了八角和花椒先炒香,然后加入煎好的带鱼和汤汁,我比较喜欢吃原味,所以就没有加,大家看爱好决定哦。

因为有一些植物本身味道比较重,所以要烧出烟,但是炸鱼不能太热,所以调小火等油温降到七八成热再煎带鱼。

不能吃辣和糖的朋友,糖和干辣椒这两样是可以不加的。

炖带鱼还可以加入豆腐、白菜、海带等一起煮,这样味道更丰富,营养更高。

有条件的朋友,煎带鱼的时候可以先裹一些蛋液,这样口感更好。

不懂详解:

一、为什么切成段的带鱼还有划上花刀?

原因:划上花刀是为了让鱼肉里面也入味,切成的段其实还是挺长的,划上花刀能更好的入味。

二、带鱼为什么要先煎至两面金黄再炖煮?

原因:先煎过的带鱼炖煮的汤会更鲜美,和煮鱼一样的效果,而且煎过的带鱼基本定型了,不会因为炖煮变成碎渣。

网友:赵沁詹:“这植物生命,恐怕是东伯雪鹰在红石山内得到的送出来的。
网友:邹寅:虚空生物也有智慧,占领一座混沌陆地倒也不奇怪,不过一般都能相处的比较好。
网友:马庆汛:七星海圣界周围他也很熟悉。
网友:杜利:你,你能撕裂出空间通道?”池丘白瞪眼,要撕裂出空间通道一般都是半神才能做到!当然半神以下的超凡中……如果在空间奥妙上擅长一般也能做到。
网友:周冲培:有吃有穿,待遇又好,到哪里去找这么好的差事?这家伙脑子肯定是有毛病,弄出个什么合同制员工来,到一年之后萧家把他踢开,到时候看他怎么哭?所有的家丁们都有点幸灾乐祸的意思。
网友:沈床灶:身后背着的战刀都尽皆是水流凝聚形成。
网友:张紫迢:那是死胡同!
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