煎豆腐粘锅还易碎?大厨告诉你多这一步,简单实用,煎出完美豆腐 中国移动营业

编辑:女人资料网2019-09-20 15:11:33 关键字:
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豆腐是我们生活中十分常见的食物,哈妹基本是隔三差五就吃豆腐,多吃豆腐好处特别多,而且烹饪的方式也很多,哈妹很喜欢吃豆腐。

我们在煎豆腐时,总是困扰豆腐粘锅破掉,这样不仅不美观还影响口感。怎么做一道美味的煎豆腐呢?哈妹告诉您一个小妙招。

在豆腐切好块之后,千万不要急于把它下入锅中。可以在淡盐水中浸泡一会儿,大约有三十分钟左右,等豆腐泡好的时候,晾干表面的水分,这样的话再将豆腐放在锅中煎炸豆腐就不会出现粘锅的现象了。我们一起看看具体制作步骤吧!

煎豆腐

配料:

豆腐1块、油适量、盐适量、酱油适量、大蒜苗适量、鲜剁辣椒适量、淀粉1小勺、生姜适量、大蒜适量

烹饪步骤:

1.买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下,再拿出来沥干后切成长条块(用的嫩豆腐,大家怕煎烂的话,就用老豆腐吧)

2.生姜、大蒜取适量切成末,大蒜苗切成小段,取一勺剁椒酱拿出来放一旁备用。

3.做酱汁。准备好一个小碗,放入一勺淀粉和酱油,加入些许凉白开拌匀,放一旁备用。

4.锅里放油烧开,转中小火,把豆腐丢进去煎至两面金黄。

5.然后把豆腐拨至一边,不用盛出来。 用锅里剩下的油把切好的葱、姜、剁椒炒香,然后和豆腐一起翻炒一下。

6.锅里再倒入刚刚准备好的酱汁,等大火把酱汁烧开以后转小火焖3分钟左右。

7.最后再加入一点点盐,撒入一些大蒜苗稍微翻炒一下。

8.一盆简单美味的煎豆腐就做好了。

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