泡木耳时,最忌只加水,多加“这2样”,木耳泡得快又大,还干净 瓜子二手车网

编辑:女人资料网2019-10-17 03:48:06 关键字:
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导语:凉拌木耳,煮软后直接调拌就错了,多加1步,木耳脆爽入味更好吃

木耳有着“素中之荤”的美称,在老百姓餐桌上出现的频率非常之高,木耳可荤可素,可以经过烹饪做成各种各样美味的食物,因为我们所属的地区不同,所以多数情况下买到的木耳都是干制品,所以需要将其泡发后才能进行后续的操作,不过正是在泡发木耳的过程中,总也会发现许多问题,其实如果用正确的方法浸泡木耳,泡发的木耳会是又大又好,而且速度也会很快,而如果没有用对方法,便会浪费好食材,下面我便会将泡发木耳的方法以及凉拌木耳的做法详细分享给大家。

凉拌木耳的做法:

备用食材:干木耳15克,杭椒10克,朝天椒5克,大蒜3瓣,花椒15粒,凉拌酱油15克,醋15克,香油5克;

制作过程:第一步,首先将所需要用的干木耳准备到位,然后放在一个有盖子的容器中,加上适量的清水,同时再加上些许的白糖和小苏打,盖住盖子,两手端起容器;

第二步,开始晃动,差不多5分钟的时间,即可打开盖子,发现木耳已经被泡的又大又好了,而且非常的干净呢,将浸泡木耳的水给倒掉,将木耳用手择去根部后,再次冲洗干净;

第三步,同时在锅中添上适量的水,待锅中的水煮开后,将处理干净的木耳,放入在开水锅中,煮3分钟,木耳熟后,即可捞出来,迅速投入冷水中,过一遍凉水后;

第四步,即可将木耳捞出来,沥干水分,放在一个盘子中,同时将青红椒清洗干净后,去掉根蒂,然后切成小碎丁,放在一个小碗中,浇上爆香的花椒油,即可激发出辣椒的香味;

第五步,待倒入辣椒中的油自然冷却之后,即可加上蒜末、凉拌酱油、醋和香油,调拌均匀成料汁,然后浇在木耳中,按照个人喜好撒上香菜段,搅拌均匀后即可享用。

烹饪小技巧:1、木耳是一种食用价值以及营养价值都非常丰富的食材,其中富含人体所需的多种营养元素,适当的吃木耳,对于补血活血、益气等等都有一定的帮助,尤其是女性朋友更加可以适当的吃木耳,木耳可以经受得烹饪方法很多,凉拌、炒菜、烧汤等等都是不错的选择,大家完全可以多学习几种木耳的烹饪方法,换着花样做给家人吃,让家人享受不同的美味。

2、小编有话说,凉拌木耳首先需要浸泡,浸泡木耳的时候,最忌只加水,只知道加水当然是泡不好了,除了水,多加白糖和小苏打这2样,可以加速泡发木耳,再认真按照食谱中的方法去做,木耳便会被泡的又快又大,还非常的干净;其次就要煮木耳了,将木耳煮软后,是不能直接调拌的,如果这样做就错了,正确的做法是还应该多加1步,便是将木耳投放在冷水过一下凉,这样木耳会更加的脆爽入味好吃。小编在家便是用这个方法做,效果很是不错。

如果你对于泡发木耳,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

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