有这么一家咖啡馆，每一家店的选址都充满了故事，logo蓝白色简单又清爽，拍照出片自带ins风，它就是：小蓝瓶（或叫蓝瓶子）咖啡——blue bottle coffee。
科尔希茨与第一个蓝瓶
相传在于1683年,土耳其军队席卷了弗朗茨·乔治·科尔希茨（Franz George Kolshitsky）所在的维也纳，为寻得外界的求救，会土耳其语和阿拉伯语双语的科尔希茨挺身而出并勇敢完成了这一任务。而此时落荒而逃的土耳其人留下了所有的东西，其中就包括首次出现在维也纳的咖啡豆，见多识广的科尔希茨也从中看到了商机，花巨资买下咖啡豆并开设了第一家欧洲第一家咖啡馆，取名“Blue Bottle Coffee”。
“蓝瓶咖啡“品牌的创始
做小众咖啡，讲精品故事
做小众咖啡，讲精品故事 ，这是蓝瓶咖啡与众不同的特质，不同于星巴克、瑞幸的千店模式，也区别于Manner的集中区域扩张，蓝瓶咖啡短期内并不会挑起一场速度与规模之战，也因此拥有了一批自己的忠实粉丝。
关于蓝瓶咖啡，音乐出身的创始人James Freeman和具备商业运营和品牌操盘的首席执行官Bryan Meehan巧妙操盘，让品牌充满生机的社区性和互动性，在门店选址和设计上充满艺术与故事性，不论是咖啡豆的种类、品质的选取，亦或是咖啡豆烘焙、研磨和冲调的方式，蓝瓶咖啡在各个领域都要彰显自己的“与众不同”，这让蓝瓶咖啡既充满Freeman浓烈的风格主义，更具备精品连锁的商业价值。
现在，“蓝瓶咖啡”已在纽约、洛杉矶、旧金山、西雅图、东京、上海等城市开设数家分店，它所代表的文化也让人们更加注重咖啡冲泡的细节和咖啡风味的层次感，只为成为值得等待的咖啡。
有了解过Blue Bottle Coffee 门店的人都应该知道，“Blue Bottle Coffee”所有门店都是以简单的蓝色瓶子作为图案，就连“Coffee”的字眼不会有，其LOGO由一个很简单的蓝色瓶子组成，店里的整理装修简约清爽，没有过于嘈杂的音乐和哗众取宠的家具，各个区域一目了然。即便是市场上充斥着各种网红咖啡，但蓝瓶咖啡依然保持着一颗“一生只做好一件事”的匠心。Blue Bottle Coffee 从不是为匆匆过客准备的，创始人始终相信：用时间萃取的咖啡，是值得静静等待的。
编后记
从生豆的新鲜
到手冲咖啡的清冽干净
只消啜一口
便消弭许多烦忧！
