马上就是中秋节了,在中秋节的时候,除了吃月饼和石榴之外,还有一种非常美味的海鲜,也正当季,这种海鲜就是螃蟹,虽然跟其他的海鲜相比,螃蟹的价格稍微贵一些,但是螃蟹的口感是其他的任何一种海鲜无法代替的,尤其是中秋节前后的螃蟹,更是肥嫩美味,所以这个时候不吃螃蟹实在是太可惜了,螃蟹最美味的做法就是蒸着吃,那么在蒸螃蟹的时候,蒸多久才是最好吃的呢?老渔民教你正确的做法,保证蒸出来的螃蟹,吃起来鲜嫩美味不流黄。
首先准备适量的活螃蟹,鲜活的螃蟹蒸出来才会更加的鲜嫩可口,大家在买螃蟹的时候,也一定要擦亮眼睛,免得买了一些质量不太好的螃蟹。把螃蟹买回来之后,先放在水龙头下面刷洗干净,然后不要急着放在锅里面隔水蒸,需要我们多做一步,那就是把螃蟹放在酒精勾兑水中浸泡一段时间。
不需要太久,大概20分钟左右即可,之所以做这一步,就是想把螃蟹上锅蒸之前,先把螃蟹“弄晕”,这样在蒸螃蟹的时候,螃蟹就不会随意乱动,里面的蟹黄也不会流出来了,这一步做好之后,不把螃蟹放在锅里面隔水蒸,但切记不能用清水蒸,在蒸螃蟹的时候,需要往清水里面添加适量的食用盐,白酒,生姜片和葱段。
把这些东西都放进去之后,先用大火烧开,然后放上笼屉,把螃蟹放进去之后,在上面均匀地撒上一些姜片和葱丝,然后盖上锅盖,开始蒸螃蟹,这样在蒸螃蟹的过程中,大料中的香味就会遮挡螃蟹的腥味,蒸出来的螃蟹也会鲜嫩可口,而且蟹黄也不会流出来。
蒸螃蟹的时候不需要太久的时间,若是用大火蒸,而且是开水入锅的情况下,大概蒸15分钟左右即可,但如果是放进去的螃蟹非常多,而且螃蟹的个头比较大的话,建议蒸20分钟左右,等时间到了之后,立刻取出来,美味的螃蟹就可以取出来吃。这就是老渔民蒸螃蟹的方法,鲜嫩可口,没腥味,蒸螃蟹的时候究竟蒸多久才最好吃?你学到了吗?
网友:孙嫁斟:媲美混沌虚空自创九层招数。网友:杨志:就能真正得到完整的《心剑图》绝学,却因为余靖秋功亏一篑,自然怒火滔天。
网友:戴忆钓:是可以传授学习的,是常规的秘术。
网友:丁关:就得付出巨额代价。
网友:胡拥仅:教导大家些实用的格斗技巧,这种街头巷战中,谁的经验足手段多,谁就能取胜。