导语：煎荷包蛋时，直接下锅就“废”了！多加这1步，鸡蛋圆嫩不粘锅
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。早餐吃鸡蛋已经是多数人的习惯，无需早起，简单一做就比吃油条强。当然鸡蛋做法也丰富，不管是水煮蛋、荷包蛋、还是鸡蛋羹，人人都会做，但会做不代表能做好，今天就以煎荷包蛋为例，怎样才能煎出又圆又嫩又不粘锅的漂亮荷包蛋呢？小编就分享下自己的经验，跟我学起来吧。
首先鸡蛋要提前从冰箱拿出，让其变成常温 ，如果直接从冰箱中取出直接下锅煎，会把锅中的油温降低，导致粘锅。取一个碗打入鸡蛋，这就是圆嫩的关键，并且散黄或者双黄也能及时看到，直接打入锅中会有蛋清散花的情况，高手可以忽略这一点，直接打入锅中。
接下来就是油温的问题，是凉油还是热油煎呢？有人认为凉油会导致鸡蛋腥味重，有人认为热油很容易煎过火导致糊锅，其实油温问题不是关键，重点是要把锅烧热。
干锅烧热后，倒入适量食用油，转动下锅让均匀沾满锅边，然后转成最小火，倒入鸡蛋，多加的一步指的就是这一步，把锅烧热再倒油，切记不要先倒油。煎至一面定型后，拿起锅轻轻转动下，鸡蛋也会跟着滑动，这就成功了一大半，因为没有粘锅，所以肯定完整。继续小火慢煎，看到蛋清基本全部凝固后，再用铲子辅助快速翻面，把蛋黄再煎一煎。
如果喜欢吃嫩的，翻面煎一分钟即可出锅，如果不喜欢吃溏心蛋，盖上锅盖焖一会儿，这样从里到外熟得更透彻，两面都煎至微微金黄即可关火盛出，完美的煎荷包蛋就做好了。这样做的煎蛋绝对不会粘锅，口感香嫩，连吃两个都不过瘾，大家的做法和我一样吗？
一个漂亮的煎蛋能开启一天好心情，总是失败的快试试我的方法吧，零厨艺也能做成功。
烹饪小贴士：1、先把鸡蛋从冰箱中提前拿出变成常温，能大大减少粘锅的情况。2、鸡蛋不要直接打入锅中，要先打入碗中，看似多此一举却是圆嫩的关键。3、油温不是重点，重点是一定要把锅烧热，只要锅热就不会粘锅。
记住这3点，保准煎的鸡蛋好看又好吃，关于煎荷包蛋就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？如果您也有煎蛋小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
网友：黄靠巨:余靖秋以及夏族众神灵们也都准备好，他们的一些物品都在储物宝物内，大家早就在等了！毕竟内门弟子的居所，和参加万花宴神级高手的居所是完全不一样的。网友：张智:靠的还是空间神器。
网友：邹匠:半空中显现出了黑袍男子魑云圣使模样。
网友：杨倚:一个成就究极的，甚至在继续提升的，如此境界的修行者，绝对不是能轻易说动的。
网友：汤褚抑:黑葫芦释放出的能量就足以让每一个主宰都退避！
网友：王沁阿:苍穹天云的攻击太猛，怕只要一招，他就得激发护体宝物，那就输了。
网友：王吞育:一股算很纯了，另外一股更是让他灵魂都有阵阵战栗感，太舒坦了。
网友：崔汉来:混沌飞舟外的星空中，血刃神帝原本还充满期待的看着，他已经看到了希望，嘴上还说着：“幸亏寂灭不惜一切逼他们用了那件兵器，如今我们的确有了胜……”话刚说到一半，脸色陡然一白。
网友：姚竺次:甚至在九阳国主、枯树老母等一些存在威慑下，一般四重天界神都不敢出头！
网友：刘知雀:随即有些绝望看着周围：“我可以和你回去，不过你答应我，放过老伯，他就是普通人。
网友：徐话例:金霄老祖要杀又不可能真正杀死我们。
网友：王谯咨:空间都尽皆凝固！
网友：乔筠汾:什么时候出现了这么可怕的灵魂高手，他再进步，单靠灵魂招数，便可横扫所有神帝吧。
网友：卢镟:你没有骗我吧？”
网友：潘郢事:“走！”
网友：赖打擅:端起酒杯，“来，先喝一杯。
