点击关注,每天精彩不断!导语:夏天做饭 沧海难为水

编辑:女人资料网2020-08-06 07:08:04 关键字:
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    导语:夏天做饭太麻烦?自己在家做凉皮拌面,美味爽口,做法超级简单!

    炎热的夏天,下班回到家就一身汗,热的感觉人都要虚脱了。这个时候一想到还要去做饭,心就好累。有时候热的都懒得做饭,就随便煮点稀饭喝喝算了,毕竟稀饭丢进锅里就不用管了,但是天天喝稀饭没什么食欲了,天天喝也没什么营养。我看现在外面的凉皮凉面很受大家的欢迎,但是我本人又不喜欢吃外面小摊上的食物,所以还是自己回家里做吧,其实做法超级简单,三两下就能开饭,而且麻辣开胃超好吃。朋友们跟我一起来看看吧!

    网红葱油拌面

    1.准备食材,面条适量、黄瓜一根,香葱两根。2.黄瓜用清水洗干净后用刀切成细丝,香葱清洗干净后切成小段放在旁边备用。3.这时候我们来准备调料酱汁,小碗中倒入适量生抽、老抽、食盐、一点点白糖,用筷子搅拌均匀备用。4.锅中倒入适量食用油,油热后把小葱段倒入锅中煸炒,把小葱炒到微微发黄,炒干后把葱段捞出,留下葱油备用。5.把刚调好的酱汁倒入锅中与葱油融合,用筷子搅拌均匀后把锅中液体倒入碗中备用。6.锅中倒入大量清水,开大火把面条倒入锅中开始煮,三分钟左右水开之后把面条捞出,放入盆中加入凉水过一遍,捞出沥干水分备用。7.拿出一个大碗,将面条放入碗中,黄瓜丝铺在面条上面,把刚调好的酱汁倒入搅拌均匀即可开吃,简单又美味入口凉爽清香。

    家庭版凉皮

    1.准备食材面粉适量、土豆淀粉适量、大蒜适量、黄瓜半根。2.黄瓜洗净后用刀切成细丝,大蒜洗净拍成蒜末放在旁边备用。3.准备空盆,把两种面粉倒入盆中加入适量清水,用筷子搅成面糊,过筛。4.蒸盘底部刷一层薄薄的油,把面糊倒进蒸盘铺满,薄薄一层即可。5.锅开大火把蒸盘放进锅里蒸3-4分钟,面皮表面有小泡鼓起就代表熟了,取下来放进冷水里过一下凉(可以用筷子在面皮的边缘上轻轻一刮就掉下来了或者直接从上面撕)。6. 看个人需求吃多少弄多少,方法重复上面即可。7.可以将面皮切成小段放进碗中,加入适量生抽、蒜末、陈醋、食盐、黄瓜丝、一点点清水、搅拌均匀即可开吃。有的朋友会问,外面卖的凉皮都有面筋,面筋应该怎么制作呢?别急,这就教你们!

    制作面筋

    1.准备一个空盆,盆中倒入足够的面粉,按个人需求来定。2.往盆里加入清水,加水的过程中边加水边搅拌,不可以直接一次性把水倒进盆里。等到把面揉成面絮状再来把面揉成面团,一直揉到不粘盆子,没有干面粉大颗粒为止。3.盆里加水,开始揉捏,同样是边加水边揉,直到面粉揉不出来面粉水才行(水如果很浑浊就换一盆清水继续揉捏)。次数合适做出来的面筋口感才会好。4.面筋处理好后用刀切成小块放在旁边备用。5.锅中加入大量的清水,开大火烧开,把面筋倒入锅中煮差不多40分钟左右,熟了之后把面筋捞出来把水分沥干,沥干水分之后就可以加进我们的凉皮里啦。

    夏天做饭太麻烦?自己在家做凉皮拌面,比外面卖的还要好吃,夏天吃凉皮凉面开胃爽口,自己做的吃起来放心,主要是做法超级简单!喜欢的朋友们赶快学起来吧!

    网友:苏而近:他就是虚界,他不出手,根本发现不了他踪迹。
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