大蒜人们又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、独头蒜等等，这些都是蒜类植物的统称。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，还可以入药。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。今天给大家说说吃生大蒜的好处和坏处。
大蒜是我们日常饮食中不可或缺的调味品之一，更是药食同源的好食材。除了预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。
要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。这是因为和很多蔬菜一样，大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价值，抗氧化剂会损失很多。还有很多人喜欢把蒜切末食用，但这样会影响大蒜释放其中的有效成分。
不过需要注意的是，蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者忌食，否则会引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。大量食用生蒜对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法。
建议喜欢生食大蒜的人们每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。
大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。大蒜的作用：
1、促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。
2、并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。
3、具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。
4、注意的一点是大蒜不要空腹吃。因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适，还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎，所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次每次2-3瓣。
大蒜是天然广谱抗菌物、是胆固醇克星、肝脏守护者、抑制肿瘤的卫士；大蒜促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2-3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
网友：杨召:已经被收入洞天宝物内。网友：雷旋睦:似乎都听到了海水哗哗声。
网友：高推葶:喘息着，全身都是汗，看着地面上那一杆长枪。
网友：贾渐筑:是什么样的特殊衣服，能有这么大魔力呢？
网友：黄嫩械:他当然不出去！出去估计也是一个照面就被灭杀，还是在这殿厅内，这座殿厅的法阵玄妙无双，就是宇宙神要轰破进来也不容易。
网友：黄莒:一是规则奥妙体系，一是‘巫’的体系擅长法阵、炼器。
网友：钟汝蔼:第二十四章 刺入
网友：丁容:东伯雪鹰则是开始切起了蔬菜微笑听着，虽然掌握一品真意，又达到三重境炼化世界之心很开心。
网友：雷熠翁:快看，谁来了。
网友：吕团戏:一挥手，面前出现了金色布帛卷轴，朝那心象教主飞了过去。
网友：杨镔萧:黑魔大泽的三位教主会透过观天镜遥遥观看，南云国主、樊天宠等各方势力强者得到消息，都会透过观天镜查看情形。
网友：廖抱:学会的有一大堆。
网友：傅进往:修行，爱恨情仇……这一切都是至高规则运转下的一种体现。
网友：徐上包:可要知道一枚宇宙晶……是价值一万上品混沌石，可以很奢侈生活了。
网友：曹星错:石头，把手放在上面。
网友：潘硕哲:可依旧能推断出在远处的波动何其强烈。
