挂在房梁上30年的“臭猪肉”,平时舍不得吃,招待贵客才拿出来 我的感受

编辑:女人资料网2019-09-23 15:46:26 关键字:
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挂在房梁上30年的“臭猪肉”,平时舍不得吃,招待贵客才拿出来!

在我们中国,美食可以说是数不胜数,想吃什么都能吃到。而且在我们国家不同的省份,不同的城市,还有特色的食物,就比如说在天津,最出名的就是麻花和狗不理。到了武汉,一定要吃的就是热干面。到了东北,大冷面一定要吃上。

如果说到四川的话,不知道大家脑海里出现的是那种美食呢?是让人辣得流口水的火锅,还是担担面呢?今天要给大家介绍的四川这个美食,应该大部分人都没听说过,这种美食就是存放30年的臭猪肉。

我们平时买了肉没吃完的话,是一定要放到冰箱里储存的,在外面放不了多久几天坏了。而四川的这种特色美食竟然这么奇怪,他们在放猪肉的时候,有些就直接把猪肉给挂在房梁上,放上三十年。

经过三十年的风吹日晒之后,这种猪肉已经变得像树皮一样了,可能在我们眼里这是根本吃不下去的,但是在四川人眼里,是特别珍惜的食物。

在制作这种臭猪肉的时候,先玩把猪肚子里的各种内脏去掉,然后要在肚子里面放上一些专门的调料,调料放好之后再用针线把猪肚子缝起来,之后就要放到外面晒着。等到晒到水分都没有了以后,再去放到能被火熏到的地方。

这几步完成以后就开始等待了,这一下就是十几年二十年的时间。在四川人眼里,这真的是个宝贝,平时他们都舍不得吃,只有等到家里来了贵客之后,才会把这个肉拿出来。

吃的时候是先从猪身上切下来一块肉,然后把这个肉仔细认真得洗一洗,洗干净之后再开始炒。炒的时候就用炒腊肉的手法,再配上各种的调料,大火爆炒。其实做好以后,味道还是非常香的,只不过颜值不高而已。在四川,基本上每一家都会在家里准备这样的一个臭猪肉,能做出这种的猪肉也能代表着自己在当地的地位。

其实在很多地方都有独特的食物,每个人的口味也是不同的,可能很多我们感觉理解不了的食物在人家的眼里就是宝贝,而可能我们喜欢吃的食物,在别人眼中也是无法理解。所以我们一定要用开放的眼光去接受这些不同的美食。

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