平锅桂鱼
材料:1、将桂鱼1条(约750克)宰杀治净,改一字花刀,擦干水分,鱼身抹盐4克,放入冷藏冰箱腌制3天。
2、将腌好的桂鱼拿出冲水,沥干(约耗1小时),锅内放熟菜子油100克、盐2,油温六成热时将鱼煎至两面金黄。
3、另起净锅,锅内入熟菜子油100克,放入黄灯笼辣酱、剁椒、姜末、蒜末、料酒各5克,大骨汤100克和煎好的桂鱼一起烧制,待汁快收干时,放入盐2克,生抽王、蚝油、味精、家乐鸡粉、料酒各5克,出锅前放紫苏叶5克、青椒米50克,盛入垫有圆葱丝50克的平锅内,撒葱花3克即成。
【 肉炒豆角丝】
食材:宽豆角280克,瘦猪肉90克,葱姜末少许,大蒜2瓣,淀粉1勺,生抽1勺,盐适量,植物油
做法:
1 豆角去筋洗净、切丝;瘦肉切丝,用淀粉、生抽、葱姜末和少许清水拌匀,腌制5分钟;大蒜拍扁切末
2 炒锅放植物油,油温2成热,放入肉丝炒至变色后铲出备用
3 利用锅内余油,放入豆角丝翻炒断生发蔫,放入肉丝炒匀
4 放入蒜末,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
椒香腐竹
材料:腐竹 70 克、干辣椒 3-4 个、青椒丝半个、川味辣椒酱 1 小勺、水 2 大勺、色拉油 1 大勺
做法
1、腐竹用水浸泡一夜洗净,切成 3 厘米左右的长短,青辣椒切丝备用。
2、锅中放入 2 勺油烧热,放入 3-4 个干红辣椒与 1 小勺川味酱炒香倒入切好的腐竹(一定要沥干腐竹的水分),大火翻炒 2 分钟左右淋少许水,继续翻炒 1 分钟,最后加入青辣椒略炒即可关火出锅。
【肉末豆角炒莲藕】
食材:豆角400克,莲藕120克,肉末130克,葱姜末适量,一品鲜酱油3勺,水淀粉适量,料酒半勺,盐,植物油
做法:
1 豆角去筋洗净,切1厘米宽的段;莲藕去皮洗净切小丁;肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟
2 炒锅放植物油,油温5成热,放入豆角中火煸炒
3 待豆角发蔫,表面微微起泡,放入控干水分的莲藕丁,直至豆角和莲藕丁彻底熟透后铲出备用
4 利用锅内余油,放入腌制好的肉末炒散,炒至变色, 倒入炒好的豆角和莲藕丁,加入一品鲜酱油炒匀
5 加盐调个味,翻炒均匀,即可关火装盘
网友:杨置脉:微微一笑:“你叫迦云,对吧?以后我们就是师兄弟了。网友:赵利:说了半天却不知道该把他怎样,林晚荣暗自好笑,缓缓走到她身边道:“你就把我怎样啊?”
网友:刘米杏:他肯定没到这,如果到这,我肯定能发现!”
网友:苏为苹:归途中多杀些。
网友:何仆:加持在每一个恶鬼身上,每一个恶鬼都是他的化身。
网友:潘救埠:就令东伯雪鹰的规则领域也爆发了。
网友:黄并推:两大族群谁生谁死,他还真的没在乎过,这宇宙崩塌毁灭他不在乎,他只需要找一个帮手而已。
网友:罗犀三:或者是真的罪恶滔天,才会有赏金。
网友:余康雯:“等进了红石山,还要东伯兄弟你帮忙呢。