随着人们对健康的认知,磷脂酰丝氨酸已经作为一种营养补充剂在国内外使用，被誉为继胆碱和\"脑黄金”DHA之后的一大新兴的“智能营养素”，但是大多数人对于它的了解还是少之又少，为了能够让大家有一个更加清晰的认识，接下来就由小晟为大家做一个详细的介绍：
与DHA和B族维生素类似，磷脂酰丝氨酸( phosphatidylserine，简称PS)，是一种独特双分子的含碳脂质，本身既溶于水也溶于脂肪，主要存在于大脑细胞中，是组成细胞膜的活性物质之一[1]。
此外，它还具有改善记忆力、增强认知能力、治疗儿童多动症、以及缓解疲劳等功效[3]。在生物化学和细胞生理学方面都具有十分重要的意义，并被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。
磷脂酰丝氨酸存在于所有的动物、高等植物以及微生物的生物膜中。
通过对典型的哺乳动物细胞中磷脂含量的研究发现，有机体不同组织中PS的含量不同，脑组织中的PS含量远远大于肝脏组织中[4]。
在高等植物中,磷脂酰丝氨酸主要存在于植物种籽中,但含量并不高。
在玉米种子中,磷脂酰丝氨酸的含量约为1.0%[5]
在大豆中,磷脂类物质占大豆总重的1.6% ~2% ,这其中磷脂酰丝氨酸只占0.5%~ 1%，即每千克大豆中只含有80~200mg磷脂酰丝氨酸[6]
帮助修复大脑损伤， 提高认知能力,特别是学习和记忆能力
作为脑部神经主要成分之一 , PS能够营养和活化脑中各种酶的活性,可延缓神经递质的减少进程,有助于修复和更新大脑受损细胞并清除有害物质,对治疗因脑补损伤、营养不良和遗传性神经递质数量下降造成的小儿多动症具有良好的效果。
提高大脑机能,改善老年人的阿尔茨海默病(老年痴呆 )
通过补充PS能达到增加脑突刺数目、增强脑细胞膜的流动性以及促进脑细胞中葡萄糖代谢,从而达到使脑细胞更活跃的功效。目前许多国家都已广泛应用PS补充剂来治疗衰老引发的痴呆症及老年记忆损失。
缓解紧张压抑和身体疲劳
磷脂酰丝氨酸能显著降低工作紧张者体内过多的应激激素水平,减轻压力,缓解脑部疲劳,还能促进注意力集中、提高警觉性和记忆力,缓解不良情绪。
治疗抑郁症
研究发现磷脂酰丝氨酸能够调节大脑中控制情绪的神经递质的激素水平，患者抑郁度平均降低70% ,情绪紊乱、行为异常、焦虑、易怒等症状得到了显著改善[7]。
竞技运动营养
研究发现，每天补充从大豆中提取的PS 750mg，连续10天,观察力竭性间歇对身体机能的影响。实验结果表明PS的补充能减少积累氧债并能提高运动耐力[8]。
磷脂酰丝氨酸对于神经网络，特别是大脑具有特异性的作用，而那些与年龄相关的认知能力降(ARCD)和与年龄有关的记忆损伤(AAMI) 患者，因为其自身不能合成足够量的磷脂酰丝氨酸，外源性的磷脂酰丝氨酸将会使他们成为最大的受益者。
[1] 佚名. 磷脂酰丝氨酸大脑营养新动力[J]. 健康与营养, 2014(3):20-21.
[2] Parris M K. Phosphatidylserine; Membrane nutrient for memory. A clinical and mechanistic assessment [J ]. Alternative Medicine Review, 1996， I (2): 70-84.
[3] MeDaniel M A，Maier S F，Einstein G O.“ Brain-specific\" nutrients: A memory cure? [J] . Nutrition, 2003， 19 (11-12): 957 -975. .
[4] 杨伟东，马亚宁。磷脂酰丝氨酸的制备与研究进展[J]. 内蒙古农业科技，2009 (4): 83-84.
[5] 姚娜,张小里,赵彬侠,王彦雄,张耀中,李红亚,章结兵.\"磷脂酶D催化大豆磷脂合成磷脂酰丝氨酸工艺.\"化工进展 .(2011):290-293.Print.
[6] 饶雪娥,林伟铃.\"磷脂酰丝氨酸的应用研究进展.\"海峡药学 v.27;No.190.11 (2015):13-15.Print.
[7] Brambilla F，Maggioni M. Blood levels of cytokines in elderly patients with major depressive disorder [J] . Acta Psychiatr Scand,1998,97 4) :309-313.
[8] Kingsley M. Wadswoth D, Kilduf LP, et al. Effcts of phosphatidylserine on oxidative stress following intermitent running [J]. Medicine and Science in Sports and Exercise ，2005，37(8) :1300-4306.
