圣彼得草（Crithmum maritimum），俗称海茴香，是一种珍贵的可食用多肉植物，它分布在在地中海和黑海一带，从加那利群岛到法国北部的大西洋沿岸都能找到。它的最佳栖息地是岩石裂缝、悬崖、多岩石的海岸。
海茴香是该属中唯一种，属欧芹科（芹科）。它是一种多年生的多肉汁植物，成年株高达30厘米。
海茴香的地上部分可被用作食物和草药。在春天，采集它的嫩叶和花可以用于制作沙拉或蔬菜。海茴香的味道有些人喜欢，有些人讨厌。目前它作为草药已经很少使用，转而大量被用于化妆品行业，是赫莲娜绿宝瓶的主打成分之一，具有维稳修护，抗炎消肿的功效。
海茴香是很容易种植的多肉植物。虽然它在原厂地生长在盐碱为主的沿海土壤，但在任何排水良好的土壤中都能很好地生长，在英国规模化种植了已经持续了几个世纪。
海茴香需要在霜冻前移回室内，不然很容易冻坏，等到三月以后再把它放回窗外。
海茴香可以忍受一段时间的阴天，但它在阳光下生长最好。种植海茴香的花盆最好底部填上碎石，这样排水就容易了。
春季和夏季，可以手工采摘或用剪刀剪断海茴香的幼叶和茎，做菜时候当作香料使用。
